Gratin de boulettes de viande hachée à la mozzarella
5
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Échalote
3 pièce(s)
Boeuf, coin/noix, cru
500 g, haché
Persil
2 CS, haché, haché
Zeste de citron (non traité)
2 cc
Panure
35 g
Oeuf de poule
1 pièce(s), moyen
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Courgette
2 pièce(s), petit
Poivron
1 pièce(s), petit, rouge
Tomates cerise
100 g
Mozzarella allégée
125 g
Ail
2 gousse(s)
Tomates concassées, pelées (conserve)
400 g
Concentré de tomate
1 CS
Câpres
1 CS
Basilic, frais
4 tige(s)
Pain baguette
4 tranche(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Couper les échalotes en petits dés. Mélanger la viande hachée avec les dés d’échalotes, le persil, le zeste de citron, la panure et l’œuf. Saler et poivrer. Former 24 boulettes de préparation.
2
Couper les courgettes et le poivron en dés. Couper les tomates cerises en deux. Répartir les dés de poivron et de courgette ainsi que les tomates cerises et les boulettes de viande sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire au milieu du four pendant env. 15 minutes.
3
Couper la mozzarella en dés. Presser l’ail. Mélanger les tomates en dés, l’ail, le concentré de tomate et les câpres. Saler et poivrer. Incorporer le tout au mélange de légumes et de boulettes de viande. Parsemer de dés de mozzarella et poursuivre la cuisson encore env. 15 minutes. Effeuiller le basilic. Parsemer le gratin de basilic et servir avec le pain baguette.
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