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Hackbällchenblech mit Mozzarella

Gratin de boulettes de viande hachée à la mozzarella

7
Points®
Durée totale
50 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4

Ingrédients

Échalote

3 pièce(s)

Boeuf, coin/noix, cru

500 g, haché

Persil

2 CS, haché, haché

Zeste de citron (non traité)

2 cc

Panure

35 g

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Courgette

2 pièce(s), petit

Poivron

1 pièce(s), petit, rouge

Tomates cerise

100 g

Mozzarella allégée

125 g

Ail

2 gousse(s)

Tomates concassées, pelées (conserve)

400 g

Concentré de tomate

1 CS

Câpres

1 CS

Basilic, frais

4 tige(s)

Pain baguette

4 tranche(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Couper les échalotes en petits dés. Mélanger la viande hachée avec les dés d’échalotes, le persil, le zeste de citron, la panure et l’œuf. Saler et poivrer. Former 24 boulettes de préparation.
  2. Couper les courgettes et le poivron en dés. Couper les tomates cerises en deux. Répartir les dés de poivron et de courgette ainsi que les tomates cerises et les boulettes de viande sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire au milieu du four pendant env. 15 minutes.
  3. Couper la mozzarella en dés. Presser l’ail. Mélanger les tomates en dés, l’ail, le concentré de tomate et les câpres. Saler et poivrer. Incorporer le tout au mélange de légumes et de boulettes de viande. Parsemer de dés de mozzarella et poursuivre la cuisson encore env. 15 minutes. Effeuiller le basilic. Parsemer le gratin de basilic et servir avec le pain baguette.

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