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Erdbeer-Sorbet mit Zitronenthymian

Granité de citron à la menthe

2
Points®
Durée totale
10 h 25 m
Temps de prép.
25 m
Part(s)
4
Directement dans le fruit Le granité a l’air encore plus alléchant servi dans un citron frais. Pour cela, coupe le tiers supérieur de 4 citrons, gratte la chair à l’aide d’une cuillère et sépare-la de la peau, puis congèle les citrons. Tu peux presser la chair et la boire avec de l’eau minérale par temps chaud.

Ingrédients

Blanc d'œuf

2 pièce(s)

Fraises

500 g

Jus de citron

2 CS

Sirop d'agave

2 CS

Instructions

  1. Râper le zeste des citrons et d’un citron vert. Presser le jus de tous les fruits. Porter à ébullition le zeste dans une petite casserole avec 200 ml d’eau et le sucre. Faire bouillir jusqu’à obtenir un sirop et que le mélange ait réduit de moitié. Laisser refroidir le sirop env. 20 minutes.
  2. Laver la menthe et la secouer pour l’égoutter. L’effeuiller. Réserver quelques feuilles pour la décoration et hacher le reste. Incorporer la menthe avec l’eau minérale et le jus de citron au sirop. Verser la préparation dans un contenant plat et réserver env. 6 heures au congélateur. Mélanger à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette toutes les 30 à 60 minutes. 3 Retirer le granité de citron du congélateur env. 10 minutes avant de servir. Servir le granité de citron avec la menthe.

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