Photo de Goulasch de haricots épicé prise par WW

Goulasch de haricots épicé

7 - 10
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
1 h 40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
1 h 25 m
Part(s)
4

Ingrédients

Carottes

500 g

Boeuf, cou (ragoût, goulasch), cru

500 g

Concentré de tomate

1 CS

Haricots blancs (conserve)

510 g

Tomates concassées, pelées (conserve)

800 g

Huile de colza

1 CS

Épice

2 cc, voir recette : Rub épicé au piment

Bouillon de légumes, préparé

500 ml, (2 cc de poudre)

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Cumin

½ cc

Instructions

  1. Peler les carottes et les couper en tranches épaisses. Tapoter le bœuf avec du papier absorbant pour le sécher. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à feu vif. Y faire cuire la viande 5 à 7 minutes de tous les côtés. Ajouter le rub au piment, les carottes et le concentré de tomate. Faire cuire le tout env. 5 minutes.
  2. Déglacer la viande avec le bouillon et faire braiser le tout env. 60 minutes à feu doux. Rincer les haricots, les égoutter et les ajouter à la viande avec les tomates. Laisser mijoter env. 15 minutes supplémentaires. Saler, poivrer et ajouter le cumin. Servir le goulasch aux haricots.