Goulasch de champignons
4
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Champignons de Paris, frais
400 g
Poivron
1½ pièce(s), petit, rouge
Oignon
1 pièce(s), petit
Porc, filet/filet mignon, cru
250 g
Huile de colza
1 cc
Concentré de tomate
½ CS
Laurier
1 feuille(s)
Baies de genièvre
1 pièce(s)
Tomates en purée (passata)
20 g
Bouillon de légumes, préparé
300 ml, (1 1/2 cc de poudre)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Carvi
1 pincée(s), moulues
Paprika, en poudre
½ cc
Pain de seigle complet
2 tranche(s)
Instructions
1
Frotter les champignons pour les sécher et les couper en quatre. Laver le poivron, l’épépiner et le couper en dés. Peler les oignons et les couper en tranches. Sécher la viande avec du papier absorbant puis le couper en tranches. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Y faire cuire le filet de porc avec le concentré de tomates env. 3 minutes en le retournant régulièrement. Ajouter les champignons, le poivron et les oignons. Faire cuire le tout env. 2 minutes.
2
Ajouter la feuille de laurier et les baies de genièvre. Déglacer avec les tomates et le bouillon. Laisser mijoter env. 10 minutes avec le couvercle. Retirer la feuille de laurier et les baies de genièvre. Saler et poivrer le goulasch. Relever avec le cumin et le paprika. Servir avec du pain.
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