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Photo de Goulache parfumée prise par WW

Goulache parfumée

8
Point(s)
Durée totale
1 h 40 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
1 h 30 m
Part(s)
4

Ingrédients

Boeuf, épaule (rôti), crue

600 g, ragoût

Oignon

4 pièce(s), petit

Huile de colza

2 cc

Bouillon de légumes, préparé

500 ml, (2 cc de poudre)

Romarin

2 cc, haché

Laurier

1 feuille(s)

Thym

2 cc, haché

Pommes de terre

800 g, fermes

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Carottes

6 pièce(s), moyen

Petits pois

200 g, (surgelés)

Paprika, en poudre

1 cc

Instructions

  1. Essuyer le ragoût. Peler et couper en lanières les oignons. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu vif et y saisir le ragoût env. 5 minutes de tous côtés. Ajouter les oignons et faire sauter le tout 2 à 3 minutes. Déglacer avec 400 ml de bouillon. Ajouter le romarin, la feuille de laurier et le thym. Laisser mijoter le tout à couvert env. 90 minutes.
  2. Peler et couper en quatre les pommes de terre. Faire cuire les pommes de terre env. 20 minutes dans de l'eau salée. Peler et couper en rondelles les carottes. Faire chauffer le reste du bouillon dans une casserole à feu moyen et y laisser mijoter les carottes et les petits pois env. 10 minutes. Saler et poivrer.
  3. Retirer la feuille de laurier. Assaisonner la goulache avec le sel, le poivre et le paprika. Jeter l'eau de cuisson des pommes de terre. Servir la goulache avec les pommes de terre et les légumes.

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