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Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Battre 4 œufs (calibre M), 100 g de sucre et 1 pincée de sel pendant env. 8 minutes jusqu’à obtenir une préparation crémeuse et claire. Mélanger 80 g de farine, 20 g de fécule, 1 cc de poudre à lever et 40 g de cacao en poudre. Tamiser le tout sur la préparation d’œufs et incorporer. Répartir la pâte dans un petit moule à manqué recouvert de papier cuisson (Ø 26 cm). Cuire à mi-hauteur pendant env. 25 minutes.