1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Dans un grand récipient, mélanger la farine, le sel, la poudre à lever et 1 cc de sucre vanillé.

3

Dans un autre récipient, battre l'œuf avec le lait. Ajouter à la farine, en remuant bien avec un fouet.

4

Verser 1 généreuse CS de pâte par cavité, et faire cuire au four pendant 10 min.

5

Entre-temps, râper les zestes de citron et presser le citron pour extraire le jus. Mélanger avec la ricotta et le reste du sucre vanillé. Placer les gaufres encore chaudes sur des assiettes. Disposer une cuillère de ricotta et des myrtilles fraîches dessus.