Gaufres de babeurre et meringue aux fraises

Instructions

1. Pour la pâte, mélanger 240 g de farine, 1 pincée de sel, 4 œufs (calibre M) et 240 ml de babeurre. Graisser le gaufrier avec 1 CS d’huile de colza. Y faire cuire 8 gaufres l’une après l’autre.
2. Émietter 4 meringues (de 25 g chacune). Laver et sécher 150 g de fraises. Mixer 100 g de fraises et 150 g de séré maigre. Couper le reste des fraises en dés. Répartir le séré aux fraises sur les gaufres. Parsemer de meringue et servir avec les fraises.