1

Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180°C). Battre le beurre et 80 g de sucre. Incorporer les œufs les uns après les autres à l'appareil. Ajouter le lait, la farine, la poudre à lever et 1/2 cc de cannelle. Mélanger le reste du sucre, le reste de la cannelle et le zeste de citron. Laver, couper en deux et dénoyauter les prunes.

2

Saupoudrer le fond d'un moule à charnières (Ø 26 cm) chemisé de papier de cuisson de mélange au sucre et le garnir de moitiés de prunes, face vers le bas. Verser la pâte sur le tout et faire cuire le gâteau env. 35 minutes au milieu du four. Laisser refroidir env. 15 minutes. Retourner le gâteau et servir.