Galettes d'épinards et salade fraîcheur

Name: Galettes d'épinards et salade fraîcheur
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 g Épinards (surgelés); 1 botte(s) Radis (petit radis); 2 pièce(s), moyen Carottes; 2 pièce(s), moyen Oeuf de poule; 100 g Séré maigre nature, max. 1% MG absolue; 1 pincée(s) Sel iodé; 1 pincée(s) Poivre; 1 pincée(s) Muscade râpée; 3 cc Huile de colza; 2 CS Vinaigre balsamique clair; 1 cc, haché Persil, frais

Valeur SmartPoints par portion

Durée totale

25 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

5 m

Part(s)

Ingrédients

Épinards

300 g, (surgelés)

Radis (petit radis)

1 botte(s)

Carottes

2 pièce(s), moyen

Oeuf de poule

2 pièce(s), moyen

Séré maigre nature, max. 1% MG absolue

100 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Muscade

1 pincée(s), râpée

Huile de colza

3 cc

Vinaigre balsamique

2 CS, clair

Persil, frais

1 cc, haché

Instructions

Décongeler et presser les épinards surgelés. Les hacher grossièrement. Laver les radis. Peler les carottes. Râper les radis et les carottes en fines rondelles.
Mélanger les épinards, les œufs et le séré. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Faire chauffer 2 cc d'huile dans une poêle à feu moyen. Former quatre galettes avec la préparation et les faire sauter 3 à 5 minutes de chaque côté.
Pour la sauce à salade, mélanger le vinaigre, le reste de l'huile, le persil, le sel et le poivre. Mélanger la sauce avec les radis et les carottes. Servir les galettes d'épinards avec la salade.

Galettes d'épinards et salade fraîcheur

Ingrédients

Instructions

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