Galettes d'épinards et salade fraîcheur
3
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 5 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Épinards
300 g, (surgelés)
Radis
1 botte(s)
Carottes
2 pièce(s), moyen
Oeuf de poule
2 pièce(s), moyen
Séré maigre nature, max. 0,5% MG
100 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Muscade
1 pincée(s), râpée
Huile de colza
3 cc
Vinaigre balsamique
2 CS, clair
Persil
1 cc, haché
Instructions
1
Décongeler et presser les épinards surgelés. Les hacher grossièrement. Laver les radis. Peler les carottes. Râper les radis et les carottes en fines rondelles.
2
Mélanger les épinards, les œufs et le séré. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Faire chauffer 2 cc d'huile dans une poêle à feu moyen. Former quatre galettes avec la préparation et les faire sauter 3 à 5 minutes de chaque côté.
3
Pour la sauce à salade, mélanger le vinaigre, le reste de l'huile, le persil, le sel et le poivre. Mélanger la sauce avec les radis et les carottes. Servir les galettes d'épinards avec la salade.
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