Galettes de pommes de terre et compote
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Temps total: 35 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Les savoureuses galettes de pommes de terre accompagnées d'une compote de pommes fruitée sont toujours délicieuses, chaudes ou froides. Elles constituent également un excellent en-cas pour les fêtes et les soirées.
Ingrédients
Pomme
4 pièce(s), petit, acidulées (par ex. Cox orange)
Jus de citron
2 CS
Miel
1 cc
Eau
100 ml
Pommes de terre
400 g, fermes
Oeuf de poule
1 pièce(s), moyen
Farine blanche
1 CS
Flocons d'avoine (complet)
2 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Huile de colza
2 cc
Instructions
1
Couper en quatre, épépiner et peler les pommes. Les couper en dés. Porter les pommes, le jus de citron, le miel et l'eau à ébullition. Laisser mijoter env. 8 minutes.
2
Eplucher et râper grossièrement les pommes de terre. Mélanger les pommes de terre, l'oeuf, la farine et les flocons d'avoine. Saler et poivrer légèrement. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y préparer six galettes avec la pâte de pommes de terre. Faire dorer les galettes env. 5 minutes de chaque côté. Servir les pommes de terre avec la compote de pommes.
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