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Rote Hirsetätschli mit Spinatsalat

Galettes de millet et salade de pousses d'épinards

9
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2

Ingrédients

Millet, sec

100 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Betterave, cuite

2 pièce(s), (sous vide)

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Farine de blé complet

1 CS

Huile d'olive

3 cc

Épinards

250 g, pousses d'épinards

Vinaigre de vin

2 CS, blanc

Moutarde, classique

1 cc

Miel

1 cc

Instructions

  1. Faire cuire le millet dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Laisser un peu refroidir. Râper les betteraves. Mélanger les betteraves, le millet, l'oeuf et la farine. Saler et poivrer. Former 10 galettes avec le mélange.
  2. Faire chauffer 2 cc d'huile dans une poêle à feu moyen. Y saisir les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté.
  3. Laver et essorer les pousses d’épinards. Pour la sauce, mélanger le reste de l'huile, le vinaigre, la moutarde et le miel. Saler et poivrer. Verser la sauce sur les pousses d’épinards. Servir les galettes avec la salade de pousses d'épinards.

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