Galettes de légumes et mousse de haricots blancs

Name: Galettes de légumes et mousse de haricots blancs
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 pièce(s), petit Courgette; 2 pièce(s), moyen Chou-rave; 2 CS Flocons d'avoine (complet) tendres; 2 CS Farine de blé complet; 1 pièce(s), moyen Oeuf de poule; 1 pincée(s) Sel iodé; 1 pincée(s) Poivre; 2 cc Huile d'olive; 255 g Haricots blancs (conserve) (poids égoutté); 50 ml Bouillon de légumes, préparé (1/4 cc de poudre); 2 cc Tahin (purée de sésame)); 0.25 cc Marjolaine hachée; 1 pointe(s) de coûteau Cumin

Valeur SmartPoints par portion

Durée totale

40 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Ingrédients

Courgette

2 pièce(s), petit

Chou-rave

2 pièce(s), moyen

Flocons d'avoine (complet)

2 CS, tendres

Farine de blé complet

2 CS

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile d'olive

2 cc

Haricots blancs (conserve)

255 g, (poids égoutté)

Bouillon de légumes, préparé

50 ml, (1/4 cc de poudre)

Tahin (purée de sésame))

2 cc

Marjolaine

¼ cc, hachée

Cumin

1 pointe(s) de coûteau

Instructions

Laver les courgettes et peler les choux-raves. Râper grossièrement les courgettes et les choux-raves. Les envelopper dans une serviette de cuisine et absorber le liquide superflu. Mélanger les légumes râpées, les flocons d'avoine, la farine et l'œuf. Saler et poivrer.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu doux/moyen (petit à petit). Y faire sauter 12 galettes les unes après les autres 5 à 8 minutes de chaque côté en s'aidant de 1 cuillère à soupe.
Rincer et égoutter les haricots blancs. Réduire les haricots blancs, le tahin, la marjolaine et le cumin en purée. Saler et poivrer. Servir les galettes de légumes avec la mousse de haricots blancs.

Galettes de légumes et mousse de haricots blancs

Ingrédients

Instructions

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