Galettes aux épinards et salade de radis
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Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Épinards
200 g, (surgelés)
Radis
1 botte(s)
Sel
1 pincée(s)
Séré maigre nature, max. 0,5% MG
3 CS
Oeuf de poule
1 pièce(s), moyen
Flocons d'avoine (complet)
2 CS, tendres
Poivre
1 pincée(s)
Muscade
1 pincée(s), râpée
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre de vin
1 CS, vinaigre de vin blanc
Moutarde, classique
½ cc
Bouillon de légumes, préparé
2 CS, (1 pincée de poudre)
Ciboulette
½ botte(s)
Instructions
1
Décongeler les épinards, bien les presser et les hacher. Laver et râper en fines rondelles les radis. Les saler un peu et les laisser reposer env. 15 minutes. Travailler les épinards, le séré, l’oeuf et les flocons d’avoine en une pâte. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Former 3 galettes avec la pâte.
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire sauter les galettes à feu moyen 3 à 5 minutes. Pour la sauce, mélanger le vinaigre, la moutarde et le bouillon. Laver, essorer et ciseler la ciboulette. Mélanger les radis, la ciboulette et la sauce. Saler et poivrer. Servir les galettes et la salade de radis.
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