Photo de Galette de chou-rave avec choucroute et patatoes prise par WW

Galette de chou-rave avec choucroute et patatoes

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2
Une recette pour la friteuse à air chaud.

Ingrédients

Pommes de terre

300 g

Carvi

1 pincée(s)

Thym

½ cc

Paprika, en poudre

¼ cc

Sel iodé

1 pincée(s)

Huile de colza

1 cc

Poivre

1 pincée(s)

Chou-rave

1 pièce(s), moyen

Thym

2 tige(s)

Panure

75 g

Choucroute

285 g

Pomme

1 pièce(s), petit

Farine blanche

1 CS

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Huile de colza

4 cc

Instructions

  1. Peler les pommes de terre et les couper en quartiers/huit. Mélanger les épices, répartir sur les pommes de terre, ajouter de l'huile et bien mélanger. Les mettre dans la friteuse à air chaud, les faire frire pendant 10 minutes à 180°, les secouer et les faire frire pendant 10 minutes supplémentaires.
  2. Porter à ébullition de l'eau salée (environ 2 l) dans une casserole de taille moyenne. Couper le chou-rave en tranches d'environ 1 cm de côté et faire cuire dans l'eau bouillante salée pendant environ 3 minutes, égoutter et sécher en tapotant.
  3. Hacher grossièrement les feuilles de thym et les mélanger à la chapelure dans une 1ère assiette. Mettre 1 CS de farine dans une 2ème assiette; puis mélanger 1 œuf avec 3 cuillères à soupe d'eau froide dans une 3ème assiette creuse, fouetter avec du sel et du poivre. Retourner les tranches de chou-rave dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure. Chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé et frire les tranches de chou-rave pendant environ 3 minutes de chaque côté. Vous pouvez également préparer le tout dans la friteuse à air chaud.
  4. Chauffer la choucroute à feu moyen. Râper la pomme, l'ajouter et faire chauffer pendant environ 6 minutes. Rectifier l'assaisonnement avec sel, poivre et une pincée de sucre et servir avec les galettes de chou-rave et les pommes de terre.