Fusillis de farine de lentilles
9
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Échalote
1 pièce(s)
Courgette
1 pièce(s), moyen
Roquette
1 poignée(s)
Huile de colza
1 cc
Pâtes à base de lentilles, sèches
130 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Concentré de tomate
2 CS
Bouillon de légumes, préparé
250 ml, (1 cc de poudre)
Parmesan/Grana Padano
30 g, râpé
Instructions
1
Peler et couper en rondelles l'échalote. Laver la courgette. La couper en deux dans le sens de la longueur, puis la couper en morceaux. Laver et essorer la roquette.
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y saisir l'échalote et la courgette env. 5 minutes. Faire cuire les fusillis dans de l'eau salée en suivant les instructions. Ajouter le concentré de tomates à la poêlée. Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter 8 à 10 minutes.
3
Jeter l'eau de cuisson des fusillis. Mélanger les fusillis et la sauce. Saler et poivrer. Ajouter la roquette. Saupoudrer de parmesan et servir.
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