Frosty-Cupcakes
8
Points®
Temps total: 1 h 5 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 25 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Chocolat blanc
40 g
Oeuf de poule
3 pièce(s), moyen
Sucre blanc
60 g
Huile de colza
60 ml
Lait de coco, allégé
60 ml
Farine blanche
180 g
Poudre à lever
1 cc
Fromage frais nature, max. 5% MG absolue
250 g
Sucre glace
30 g
Noix de coco râpée
2 CS
Instructions
1
Préchauffer le four à 180° C (gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Hacher le chocolat. Battre les œufs et le sucre pour former une mousse. Ajouter l’huile et le lait de coco. Mélanger. Incorporer la farine, la poudre à lever et le chocolat.
2
Verser la pâte dans 12 manchettes en papier ou moules à muffins en silicone. Cuire env. 25 minutes au milieu du four. Laisser refroidir env. 20 minutes.
3
Pour le glaçage, mélanger le fromage frais et le sucre glace. Réserver au réfrigérateur env. 20 minutes. Faire griller la noix de coco râpée sans matière grasse à feu moyen dans une poêle pendant 2 à 3 minutes. Verser le glaçage dans une poche à douille en étoile. Décorer les cupcakes et parsemer de noix de coco râpée. Servir les Frosty-Cupcakes.
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