Frittata aux légumes
1
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Poivron
1 pièce(s), petit, rouge
Poivron
1 pièce(s), petit, vert
Épinards
100 g, pousses d'épinards
Maïs (conserve)
4 CS
Oeuf de poule
8 pièce(s), moyen
Fromage frais nature, max. 5% MG absolue
2 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Ciboulette
1 CS, haché
Huile de colza
2 cc
Roquette
1 poignée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Peler et couper en dés l'oignon. Laver, épépiner et couper en lanières les poivrons. Laver et essorer les épinards. Egoutter le maïs.
2
Emulsionner les œufs, le fromage frais, le sel, le poivre et la ciboulette. Faire chauffer l'huile à feu vif dans une grande poêle qui résiste à la chaleur du four et y saisir l'oignon et les poivrons 4 à 5 minutes. Ajouter les épinards et les laisser fondre. Ajouter le maïs. Saler et poivrer.
3
Verser les œufs sur les légumes. Laisser la frittata se solidifier au milieu du four env. 10 minutes. Laver et essorer la roquette. Garnir de roquette. Servir.
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