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Frittata mit buntem Gemüse

Frittata aux légumes

1
Points® value
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Poivron

1 pièce(s), petit, rouge

Poivron

1 pièce(s), petit, vert

Épinards

100 g, pousses d'épinards

Maïs (conserve)

4 CS

Oeuf de poule

8 pièce(s), moyen

Fromage frais nature, max. 5% MG absolue

2 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Ciboulette

1 CS, haché

Huile de colza

2 cc

Roquette

1 poignée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Peler et couper en dés l'oignon. Laver, épépiner et couper en lanières les poivrons. Laver et essorer les épinards. Egoutter le maïs.
  2. Emulsionner les œufs, le fromage frais, le sel, le poivre et la ciboulette. Faire chauffer l'huile à feu vif dans une grande poêle qui résiste à la chaleur du four et y saisir l'oignon et les poivrons 4 à 5 minutes. Ajouter les épinards et les laisser fondre. Ajouter le maïs. Saler et poivrer.
  3. Verser les œufs sur les légumes. Laisser la frittata se solidifier au milieu du four env. 10 minutes. Laver et essorer la roquette. Garnir de roquette. Servir.

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