Frittata aux légumes à la française

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Huiler un grand plat de 46 x 33 cm avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Mélanger les courgettes, la courge, les tomates et le poivron dans le plat et les répartir en une couche uniforme en veillant à ce qu’ils ne se chevauchent pas. Cuire au four pendant 15 min jusqu’à ce les légumes soient légèrement tendres.
2. Abaisser la température du four à 180 °C (th. 6). Dans un grand bol, battre le lait, le sel, le poivre, le thym et les œufs. Incorporer le fromage et la ciboulette. Verser la préparation aux œufs sur les légumes en répartissant le fromage et la ciboulette uniformément. Cuire à 180 °C, 15 à 17 min, jusqu’à ce que la frittata soit prise.
3. Décoller la frittata des bords du plat avec une lame de couteau ou une spatule. Découper la frittata en 12 parts.