Süßkartoffelpommes

Frites de patate douce

6
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4

Ingrédients

Patate douce

600 g

Fécule de pommes de terre

1 CS

Huile d'olive

1 CS

Panure

1 CS

Sel marin

1 pincée(s)

Paprika, en poudre

½ cc

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200° C (gaz : niveau 3, chaleur tournante : 180° C). Éplucher les patates douces, les couper en longs bâtonnets, les plonger dans de l'eau glacée et les laisser reposer environ 5 minutes. Égoutter les patates douces, les sécher, les mélanger d'abord avec la fécule, puis avec l'huile, puis avec le Panko et le sel.
  2. Répartir les patates douces sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les faire cuire au four à mi-hauteur pendant 20 à 25 minutes, en les remuant à mi-cuisson. Assaisonner les frites de patates douces avec du sel et du paprika en poudre et les servir.