Frites de légumes-racines et sauce à la truffe

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Peler les carottes, le persil-racine et les betteraves. Les couper en bâtonnets. Mélanger les légumes avec l’huile, le thym, du sel et du poivre. Répartir le tout sur une plaque recouverte de WW oven liner ou de papier cuisson. Cuire au milieu du four pendant env. 35 minutes, en retournant régulièrement.
2. Pour la sauce, mélanger la mayonnaise, le jus de citron vert, l’huile de truffe et le paprika. Saler et poivrer. Servir les frites de légumes avec la sauce à la truffe.