Fougasse, crème de betterave et relish au concombre
6
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Concombre
1 pièce(s), grand
Oignon
1 pièce(s), petit
Sucre blanc
1 cc
Vinaigre de pomme
5 CS
Graines de moutarde
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Betterave, cuite
500 g
Huile d'olive
2 cc
Jus de citron
1 CS
Graines de tournesol
3 CS
Fougasse
200 g
Instructions
1
Laver le concombre et le couper en petits dés. Peler l’oignon et le couper en petits dés. Mélanger le concombre, l’oignon, le sucre, 2 CS de vinaigre, les graines de moutarde et 1/2 cc de sel. Laisser le relish reposer env. 10 minutes.
2
Couper les betteraves en dés. Les mixer avec le reste de vinaigre, l’huile, le jus de citron et les graines de tournesol. Saler. Faire griller la fougasse. La couper en 4 triangles et la tartiner de crème de betterave. Garnir de relish et servir avec le reste de crème.
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