1

Écrire 25 messages de bonheur sur des petits papiers. Préchauffer le four à 180° C (gaz : niveau 2, chaleur tournante : 160° C). Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et y dessiner 5 cercles d'environ 8 cm de diamètre.

2

Faire fondre la margarine et la laisser refroidir. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Mélanger la margarine fondue avec le sucre glace. Verser les blancs en neige par-dessus, tamiser la farine et incorporer délicatement.

3

Ne faites cuire que 5 cercles de pâte à la fois, car il faut plier la pâte très rapidement pour éviter qu'elle ne se déchire. Déposer 1 CS de pâte sur une plaque de cuisson et l'étaler finement à l'aide d'une cuillère. Cuire pendant 2-3 minutes dans le four préchauffé. Il faut maintenant être rapide : détacher délicatement les biscuits encore mous du papier à l'aide d'un couteau et placer un message de chance sur chacun d'entre eux. Plier les biscuits en demi-cercles et les enrouler rapidement autour d'un verre pour obtenir la forme typique des biscuits chinois et laisser durcir.