Fondue rassasiante avec bouillon
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Points®
Temps total: 1 h 30 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 1 h • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Poireau
2 branche(s), grand
Carottes
2 pièce(s), moyen
Persil
½ botte(s)
Ail
2 gousse(s)
Citronnelle
2 branche(s)
Gingembre
1 pièce(s)
Bouillon de volaille, préparé
1500 ml
Eau
500 ml
Citron vert
2 pièce(s)
Sauce soja
1 CS
Poulet, poitrine, crue
600 g
Boeuf, filet, cru
600 g
Brocoli
300 g
Chou chinois
300 g
Champignons de Paris, frais
300 g
Curry en poudre
1 cc
Tomates en purée (passata)
30 g
Crevettes, décortiquées
300 g
Instructions
1
Couper les poireaux, les carottes, le persil, les gousses d’ail, la citronnelle et le gingembre en petits morceaux. Faire chauffer le fond de volaille et ajouter l’eau. Ajouter les légumes et les fines herbes et laisser mijoter le tout env. 45 minutes.
2
Presser deux citrons verts. Passer le bouillon au tamis. Assaisonner avec 3 CS de jus de citron vert et 1 CS de sauce soja.
3
Couper le filet de poulet, le filet de bœuf et 1 kg de légumes (par ex. brocoli, chou chinois, carottes, champignons) en petits morceaux.
4
Mélanger le curry, 1 CS de sauce soja et 2 CS de purée de tomates. Laisser mariner la viande dans le mélange env. 30 minutes.
5
Arroser les crevettes avec 4 CS de jus de citron vert et 1 CS de sauce soja.
6
Faire cuire les ingrédients dans le bouillon chaud.
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