Photo de Fondue chinoise prise par WW

Fondue chinoise

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
1 h 15 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
1 h
Part(s)
8

Ingrédients

Légumes à potage

2 botte(s)

Tomates, fraîches

2 pièce(s)

Oignon

2 pièce(s), petit

Laurier

3 feuille(s)

Poivre

1 pincée(s), noir (4 grains)

Sel iodé

1 pincée(s)

Sucre blanc

1 cc

Eau

2500 ml

Bouillon de légumes, poudre instantanée

3 CS

Pommes de terre

1000 g

Poulet, poitrine, crue

1500 g

Saumon, cru

600 g, filet

Crevettes, décortiquées

350 g

Brocoli

750 g, (bouquets)

Champignons de Paris, frais

250 g

Demi-crème, 15% MG

150 ml

Yogourt à la grecque nature, max. 0,2% MG

500 g

Ciboulette, fraîche

4 CS, haché

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Couper les légumes en petits morceaux. Couper les tomates en quartiers. Couper les oignons en deux. Mettre le tout avec les feuilles de laurier, les grains de poivre, 2 cc de sel et le sucre dans une grande casserole. Ajouter 2,5 litres d’eau et le bouillon. Porter à ébullition en couvrant. Laisser mijoter à feu doux env. 40 minutes.
  2. Laver les pommes de terre et les faire cuire avec la peau env. 20 minutes. Les égoutter, les passer sous l’eau froide et les couper en deux ou en quartiers, selon la taille.
  3. Pendant ce temps, couper les filets de poulet et de saumon en gros dés d’env. 2 cm de côté. Remplir de petits bols. Placer les crevettes, les bouquets de brocolis et les champignons dans d’autres petits bols.
  4. Pour le dip, mélanger la crème, le yogourt, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
  5. Passer le bouillon au tamis et le verser dans deux caquelons à fondue. Peu avant de servir, porter de nouveau à ébullition. Placer le réchaud sur la table. Régler le réchaud de manière à ce que le bouillon frémisse légèrement. Cuire les ingrédients à l’aide des piques à fondue dans le bouillon chaud.