Focaccia Garden
5
Points®
Temps total: 1 h 50 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 30 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Retrouve ici la recette pour ce classique de la gastronomie italienne, cette fois-ci avec beaucoup de légumes et d’herbes aromatiques. La Foccacia Garden est non seulement savoureuse, mais en plus, elle est un réel plaisir pour les yeux ! Il suffit de déposer les légumes et les herbes sur la focaccia en formant des fleurs et de les badigeonner avec de l’huile d’olive, pour qu’ils ne se dessèchent pas lors de la cuisson. Tout ce qui peut cuire au four peut être utilisé comme légume, de l’aubergine à la tomate. Parmi les herbes, le persil, le thym et le romarin conviennent particulièrement, car ils gardent un bel aspect, même après cuisson.
Ingrédients
Farine blanche
500 g
Levure, fraîche
1 cube(s)
Eau
250 ml
Sel
1 cc
Herbes italiennes
2 cc
Huile d'olive
7 cc
Asperges
3 branche(s)
Oignon
1 pièce(s), petit, rouge
Herbes aromatiques
1 botte(s), persil, livèche, thym et romarin conviennent particulièrement
Tomates cerise
3 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s), petit
Instructions
1
Mettre la farine dans un bol et faire un puits au milieu. Dissoudre la levure dans de l’eau tiède, verser dans le puits, et pétrir avec la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer à couvert dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
2
Ajouter à la pâte le sel, les herbes italiennes et 6 cc d’huile, puis pétrir. Abaisser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, en gardant une épaisseur d’environ 1 cm. Avec les doigts, formez des creux sur la pâte à intervalle régulier. Déposer maintenant les légumes sur la focaccia en formant des fleurs et arranger le jardin selon votre préférence. Enfoncer légèrement les légumes dans la focaccia et badigeonner avec le reste d’huile d’olive, afin qu’ils ne se dessèchent pas pendant la cuisson.
3
Faire cuire la focaccia au milieu du four préchauffé à 180°C (gaz : th. 2, four à air chaud : 160°C) pendant environ 30 minutes.
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