Focaccia au tomates cerise / Focaccia aux tomates cerises

Instructions

1. Emietter la levure. La délayer avec le sucre dans l'eau. Verser la farine dans un récipient en formant un puits au milieu et y verser la levure. Mélanger le tout avec un peu de farine. Laisser lever la pâte au chaud à couvert env. 15 minutes.
2. Incorporer 1 cc de sel et travailler le tout en une pâte bien lisse. Abaisser la pâte de sorte à obtenir 12 galettes ovales. Disposer les galettes sur une plaque chemisée de papier de cuisson. Laisser lever env. 20 minutes supplémentaires.
3. Laver les tomates et les couper en deux. Laver, essorer et hacher le romarin. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180°C).
4. Disposer les tomates face coupée vers le haut dans la pâte. Saupoudrer avec le romarin et 1/2 cc de sel. Arroser d'huile. Faire cuire la focaccia env. 20 minutes au milieu du four. Servir.