Petites crèmes aux épices de Noël
10
Points®
Temps total: 3 h 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Délicieux dessert pour les fêtes avec peu d'ingrédients.
Ingrédients
Gousses de vanille
1 pièce(s), graines de vanille
Lait partiellement écrémé, max. 1.5% MG
500 ml
Sucre blanc
40 g
Fécule de maïs (p. ex. Maïzena)
20 g
Eau
30 ml
Jaune d'œuf
2 pièce(s)
Mélange d'épices pour pain d'épices
2 cc
Pain d'épices/biscôme
80 g
Amandes
2 cc, effilées
Instructions
1
Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter la pulpe à l'aide d'un couteau. Porter le lait à ébullition dans une casserole moyenne, puis réduire le feu et incorporer la pulpe de vanille et le sucre. Dissoudre la fécule dans l'eau froide et l'ajouter au lait chaud. Porter à nouveau le lait à ébullition pendant quelques instants, puis le retirer du feu.
2
Battre les jaunes d'œufs, les verser dans le lait et bien mélanger. Ajouter ensuite les épices pour pain d'épices et bien mélanger également. Verser le flan dans 4 verres. Couvrir d'un film alimentaire pour éviter la formation d'une peau et mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Servir avec des cœurs de pain d'épices et des éclats d'amandes.
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