Flammekueche sucrée aux fruits rouges

Instructions

1. Pétrir 160 g de farine avec de l’eau, de l’huile, du sucre et du sel. Former une boule. L’envelopper de film plastique et réserver env. 30 minutes au réfrigérateur. Laver et sécher les mûres en les tapotant.
2. Préchauffer le four à 220° C (gaz : th. 4, four à air chaud : 200° C). Parsemer le plan de travail du reste de farine. Abaisser la pâte pour former un fin rectangle. Disposer la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Tartiner de fromage frais et répartir les fruits rouges par-dessus.
3. Faire cuire la flammekueche en bas du four pendant env. 18 minutes. Parsemer d’amandes effilées. Cuire encore 5 à 7 minutes. Arroser la flammekueche sucrée de miel. Découper et servir aussitôt.