Filet mignon de porc à la pomme

Name: Filet mignon de porc à la pomme
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 pièce(s), taille moyenne Pomme sucrée (par ex. Cox Orange); 600 g Porc, filet mignon, cru; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 3 cc Moutarde, classique en grains; 1 cc Graines de fenouil; 1 CS Huile de colza

Points®

Durée totale

45 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

35 m

Part(s)

Ingrédients

Pomme

1 pièce(s), taille moyenne, sucrée (par ex. Cox Orange)

Porc, filet mignon, cru

600 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Moutarde, classique

3 cc, en grains

Graines de fenouil

1 cc

Huile de colza

1 CS

Instructions

Laver, couper en quatre et épépiner la pomme. La couper en fins quartiers. Essuyer le filet mignon de porc et l'inciser dans le sens de la longueur. Saler et poivrer la viande. La badigeonner de moutarde. Farcir la viande avec les quartiers de pomme en veillant à ce que celles-ci se chevauchent par rangs. Fermer le tout avec des broches.
Ecraser les graines de fenouil au mortier. Mélanger les graines de fenouil, le sel, le poivre et l'huile. Badigeonner la viande avec le mélange. Faire griller le filet mignon de porc 30 à 35 minutes de tous côtés sur le gril. Servir.

Filet mignon de porc à la pomme

Ingrédients

Instructions

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