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Lachsfilet und Pak Choi Teriyaki-Style

Filet de saumon et pak-choï Teriyaki

5
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2
Le mirin... ... est un alcool de riz sucré, qui ne se boit pas comme le saké, mais s’utilise comme assaisonnement. Le mirin et la sauce soja sont les principaux composants de la sauce teriyaki.

Ingrédients

Piments

1 pièce(s)

Ail

1 gousse(s)

Huile de sésame

1 cc

Jus de citron vert/lime

1 CS

Miel

2 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Saumon, cru

2 portion(s)

Pak-choï

300 g

Mayonnaise, allégée (60% de MG en moins)

50 g

Saké

1 CS

Instructions

  1. Laver et épépiner le piment, le couper en petits dés. Presser l’ail. Le mélanger avec l’huile, 1 CS de sauce soja, le piment, le jus de citron vert et le miel. Saler et poivrer. Rincer les filets de saumon et les tapoter avec du papier absorbant pour les sécher. Laver le pak-choï et le couper en deux.
  2. Disposer le saumon et le pak-choï dans une barquette. Arroser de marinade. Griller à l’aide d’une grille exposée à la chaleur directe pendant 7 à 8 minutes de chaque côté. Pour la sauce, mélanger la sauce salade, le mirin et le reste de sauce soja. Servir le saumon et le pak-choï avec la sauce.

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