Filet de saumon et pak choï au four

Instructions

1. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180°C). Laver et couper en deux le pak choï dans le sens de la longueur. Laver, épépiner et couper en rondelles le piment. Peler et râper le gingembre.
2. Garnir les moitiés de pak choï de rondelles de piment et de gingembre. Les disposer dans un plat à gratin (env. 20 x 20 cm) et les faire cuire au milieu du four 10 à 15 minutes.
3. Rincer et essuyer les filets de saumon. Pour la marinade, mélanger la sauce chili douce, 1 CS de sauce soja et l'huile de sésame dans une assiette creuse. Tourner les filets de saumon dans la marinade.
4. Faire chauffer une poêle à feu moyen et y faire sauter les filets de saumon 4 à 5 minutes de chaque côté en les badigeonnant avec le reste de la marinade. Arroser les moitiés de pak choï avec le reste de la sauce soja. Garnir de graines de sésame. Servir les filets de saumon avec le pak choï.