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Geschmortes Zitronenpoulet mit Zucchinigemüse

Filet de poulet au citron

8
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
2

Ingrédients

Oignon

2 pièce(s), petit

Citron

1 pièce(s), non traité

Thym

3 tige(s)

Poulet, poitrine, crue

240 g, (2 pièces de 120 g)

Courgette

2 pièce(s), petit

Riz long grain, sec

100 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile d'olive

2 cc

Bouillon de légumes, préparé

300 ml, (1 1/2 cc de poudre)

Vinaigre de vin

1 CS, blanc

Farine blanche

1 cc

Eau

2 CS

Instructions

  1. Peler et couper en lanières les oignons. Râper 1/2 cc de zeste de citron et presser le citron. Laver et essorer le thym. Rincer et essuyer les filets de poulet. Laver et couper en fines rondelles les courgettes.
  2. Faire cuire le riz dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Faire chauffer 1 cc d'huile dans une casserole à feu moyen et y faire suer les oignons 2 à 3 minutes. Déglacer avec le bouillon et le jus de citron. Ajouter les filets de poulet, le thym et le zeste de citron. Laisser mijoter le tout env. 15 minutes à couvert.
  3. Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu moyen/vif et y saisir les courgettes 3 à 4 minutes. Déglacer avec le vinaigre. Saler et poivrer. Laisser mijoter env. 2 minutes.
  4. Retirer les filets de poulet de la sauce. Délayer la farine dans l'eau. Incorporer le mélange dans la sauce. Porter brièvement à ébullition. Réchauffer les filets de poulet dans la sauce. Saler et poivrer. Servir le filet de poulet avec les courgettes et le riz.

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