Escalopes de poulet alla Saltimbocca
1
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Tomates séchées, sans huile
2 pièce(s)
Eau
50 ml, chaud
Fromage frais nature, max. 5% MG absolue
2 CS
Thym
1 cc, haché
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Poulet, poitrine, crue
300 g, (2 escalopes à 150 g)
Sauge
4 feuille(s)
Jambon cru (sans graisse au bord)
2 tranche(s)
Instructions
1
Pour la crème, laisser les tomates ramollir env. 10 minutes dans l’eau. Les égoutter et les hacher. Mélanger le fromage frais, les tomates et le thym. Saler et poivrer. Rincer les escalopes de poulet, les sécher avec du papier absorbant et les aplatir. Laver la sauge et la secouer pour la sécher.
2
Saler et poivrer les escalopes. Les tartiner de crème et garnir de jambon et de sauge. Rabattre pour former un chausson et fixer le tout à l’aide de brochettes. Faire griller les escalopes en les exposant à une chaleur indirecte pendant 7 à 8 minutes de chaque côté.
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