Escalope de tofu et légumes d’Asie

Instructions

1. Mettre la farine dans une assiette, battre l'œuf dans une autre assiette et mélanger 1 cuillère à soupe de coriandre avec la chapelure dans la troisième assiette. Couper le tofu en lanières, le saupoudrer de farine, l'enrober d'œuf et le recouvrir de chapelure d'herbes. Chauffer l'huile dans une poêle et faire frire le tofu pendant 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Préparer les légumes asiatiques selon les instructions de l'emballage, assaisonner avec la sauce soja, le jus de citron vert et le reste de la coriandre et servir avec les lanières de tofu.