Photo de Emincé de pommes de terre prise par WW

Emincé de pommes de terre

6
Points®
Durée totale
55 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4

Ingrédients

Pommes de terre

800 g, fermes

Sel

1 pincée(s)

Veau, noix/escalope, crue

350 g

Oignon perlé (conserve)

150 g

Champignons de Paris, frais

500 g, bruns (ou pleurotes du panicaut)

Huile de colza

2 cc

Poivre

1 pincée(s)

Crème pour cuisiner, 15% MG

200 ml

Fromage frais nature, max. 5% MG absolue

100 g

Vinaigre balsamique

1 cc, foncé

Sauge

½ cc, hachée (fraîche ou séchée)

Instructions

  1. Laver les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau salée env. 20 minutes. Essuyer et couper en lanières l'escalope de veau. Peler les oignons perlés. Essuyer et couper en morceaux les pleurotes de panicaut. Jeter l'eau de cuisson des pommes de terre. Les éplucher et, si nécessaire, les couper en deux.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y saisir la viande env. 3 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Retirer la viande de la poêle. Faire sauter les pommes de terre et les oignons perlés dans le fond de cuisson env. 10 minutes. Ajouter les pleurotes de panicaut et faire sauter le tout env. 8 minutes supplémentaires.
  3. Ajouter la crème, le fromage frais et le vinaigre balsamique à la poêlée. Saler et poivrer. Affiner avec la sauge. Remettre la viande dans la poêle. Réchauffer brièvement le tout et servir.