Curry thaï express
12
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Ail
1 gousse(s)
Poivron
1 pièce(s), petit, rouge
Poivron
1 pièce(s), petit, jaune
Courgette
1 pièce(s), petit
Oignons de printemps
4 pièce(s)
Huile d'arachide
1 cc
Pâte de curry/Curry paste
1 CS, rouge
Nouilles Mie, sèches
120 g
Sel
1 pincée(s)
Bouillon de légumes, préparé
100 ml, (1/2 cc de poudre)
Lait de coco, allégé
75 ml
Chili en poudre
½ cc
Coriandre
1 CS, haché
Instructions
1
Presser l'ail. Laver les poivrons et la courgette. Epépiner les poivrons. Couper les poivrons et la courgette en fines lanières. Laver et couper en biseau les oignons de printemps.
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen à vif et y faire suer l'ail et la pâte de curry 2 à 3 minutes. Ajouter les poivrons et la courgette. Faire sauter le tout env. 5 minutes. Faire cuire les nouilles mie dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage.
3
Déglacer avec le bouillon et le lait de noix de coco. Laisser mijoter le tout 2 à 3 minutes. Jeter l'eau de cuisson des nouilles mie. Ajouter les nouilles à la préparation. Saler et assaisonner avec le chili. Saupoudrer de coriandre et garnir de rondelles d'oignons de printemps. Servir.
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