Curry de tofu
8
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 20 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Riz complet, sec
40 g
Sel
1 pincée(s)
Tofu nature
100 g
Huile de colza
1 cc
Pâte de curry/Curry paste
2 cc, jaune
Mélange de légumes asiatiques, sans graisse ajoutée (surgelé)
250 g
Bouillon de légumes, préparé
100 ml, (1 cc de poudre)
Lait de coco, allégé
2 CS
Coriandre
1 CS, haché, haché
Sauce soja
1 cc
Instructions
1
Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Couper le tofu en dés.
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y saisir les dés de tofu avec la pâte de curry env. 3 minutes de tous côtés. Les retirer de la poêle.
3
Faire brièvement revenir les légumes asiatiques dans le jus de cuisson.
4
Arroser les légumes de bouillon et de lait de coco. Porter à ébullition et cuire env. 5 minutes.
5
Incorporer les dés de tofu et la coriandre au curry. Réchauffer brièvement. Assaisonner le curry de tofu avec de la sauce soja et servir avec le riz.
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