Curry de tofu et légumes asiatiques
9
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Riz long grain, sec
80 g
Sel
1 pincée(s)
Tofu nature
200 g
Huile de colza
1 cc
Pâte de curry/Curry paste
1 CS, jaune
Mélange de légumes asiatiques, sans graisse ajoutée (surgelé)
500 g
Bouillon de légumes, préparé
200 ml, (1 cc de poudre)
Lait de coco
3 CS
Coriandre
2 CS, haché
Instructions
1
Cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Couper le tofu en dés. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Y faire cuire les dés de tofu et la pâte de curry env. 3 minutes en les retournant régulièrement. Retirer du feu. Faire brièvement revenir les légumes asiatiques dans le jus de cuisson.
2
Déglacer les légumes avec du bouillon et du lait de noix de coco. Porter à ébullition et cuire env. 5 minutes. Incorporer les dés de tofu et la coriandre au curry. Réchauffer brièvement le tout. Saler le curry et servir avec le riz.
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