Photo de Curry de potimarron et couscous prise par WW

Curry de potimarron et couscous

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
30 m
Part(s)
2

Ingrédients

Courge d'Hokkaido

1 pièce(s)

Poivron

2 pièce(s), petit, rouges

Oignon

1 pièce(s), petit

Poireau

1 branche(s), moyen

Persil, frais

1 tige(s)

Huile d'olive

2 cc

Couscous, sec

3 CS

Bouillon de légumes, préparé

200 ml, vegan (1 cc de poudre)

Lait de coco, allégé

100 ml

Curry en poudre

½ CS

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Paprika, en poudre

1 cc

Instructions

  1. Épépiner le potimarron et le couper en dés, avec les poivrons. Hacher finement l’oignon et couper le poireau en rondelles. Hacher finement le persil. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter environ 15 minutes. Remuer de temps en temps. Saler et poivrer. Servir.

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