Curry de pommes de terre au poulet
3
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Pommes de terre
650 g, fermes
Chou-fleur
1 pièce(s)
Pois mange-tout
100 g
Poulet, poitrine, crue
250 g
Huile de colza
1 cc
Pâte de curry/Curry paste
2 cc, jaune
Bouillon de légumes, préparé
325 ml, (1 cc de poudre)
Beurre de cacahuètes/Peanut Butter
3 cc
Coriandre
1 CS, haché, hachée
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler et couper en lanières l'oignon. Eplucher les pommes de terre et les couper en petits dés. Laver le chou-fleur et le séparer en bouquets. Laver les pois mangetout et les couper en morceaux. Rincer, essuyer et couper en dés le filet de poulet.
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y saisir la viande 4 à 5 minutes de tous côtés. Retirer la viande de la poêle. Saisir l'oignon et la pâte de curry dans le fond de cuisson env. 3 minutes et déglacer avec le bouillon. Ajouter les pommes de terre et le chou-fleur. Faire cuire le tout 10 à 15 minutes.
3
Incorporer le beurre de cacahuètes et la coriandre. Ajouter la viande et les pois mangetout. Réchauffer le tout. Saler et poivrer. Servir.
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