1

Peler l’oignon et le couper en fines tranches. Laver et épépiner le piment, puis le hacher finement. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l’oignon env. 5 minutes. Ajouter le piment et le curry. Presser l’ail. Faire sauter le tout env. 1 minute. Déglacer avec du bouillon et les tomates. Porter à ébullition et laisser mijoter env. 15 minutes à feu doux.

2

Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Laver les haricots. Retirer les extrémités et les couper en deux. Cuire les haricots dans l’eau salée bouillante pendant env. 10 minutes, puis les égoutter. Couper le halloumi en gros dés. Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire cuire le halloumi pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Rincer et égoutter les pois chiches. Les ajouter avec le halloumi et les haricots au curry. Laisser mijoter le curry à feu doux pendant 6 à 8 minutes. Saler et poivrer.

3

Laver, égoutter et effeuiller la coriandre. Répartir le curry dans 4 bols. Verser le yogourt par-dessus. Parsemer de coriandre et servir avec le riz.