1

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Chemiser 2 moules à cupcakes de caissettes en papier.

2

Dans un saladier, battre le sucre et le beurre à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter les œufs, un à la fois, en continuant de battre après chaque œuf ajouté. Ajouter la farine et les graines de vanille (préalablement grattées avec la pointe du couteau). Mélanger à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3

Verser une grande cuillerée de pâte au fond de chaque moule, puis ajouter 1 cc de confiture. Couvrir de la pâte restante et enfourner 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les cupcakes soient gonflés et dorés.

4

Laisser refroidir les cupcakes puis répartir les framboises par-dessus. Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.