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Halloween Cupcakes

Cupcakes monstres d'Halloween

7
Points®
Durée totale
3 h 55 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
16
Ces cupcakes sont parfaits pour un buffet d'Halloween et font un tabac auprès des enfants. Nous utilisons des colorants alimentaires bleus, verts et violets, mais on peut utiliser toutes les couleurs que l'on veut. Si tu n'as pas de poche à douille, tu peux facilement en fabriquer une toi-même. Prends un sac en plastique avec un zip, remplis le sac avec le glaçage et coupe un petit coin au fond. Voilà ! Tu peux aussi utiliser d'autres décorations de boulangerie au lieu des amusants yeux en sucre.

Ingrédients

Farine blanche

270 g

Sel

1 pincée(s)

Poudre à lever

1 cc

Poudre de cacao non sucrée

1 CS

Babeurre nature

300 ml

Vinaigre

1 cc

Arôme vanille

2 cc

Sucre blanc

150 g

Beurre demi-gras, max. 40% MG

60 g

Oeuf de poule

2 pièce(s), moyen

Colorant alimentaire

15 g, rouge

Yogourt à la grecque nature, max. 0,2% MG

460 g

Fromage frais nature, max. 5% MG absolue

50 g

Succédané du sucre (par ex. xylitol, sucre de bouleau, Xucker)

2 cc

Colorant alimentaire

3 emballage(s), vert, bleu et violet

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180° C. Placer 16 moules en papier pour cupcakes dans une plaque à muffins.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la levure chimique et le cacao, puis mettre brièvement de côté. Dans un autre bol, mélanger le babeurre, le vinaigre et 1 cc d'extrait de vanille et mettre également de côté.
  3. Battre le sucre et le beurre avec un robot à main à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Régler ensuite la vitesse au plus bas et ajouter progressivement les œufs jusqu'à ce que tout forme un mélange homogène. Ajouter ensuite le mélange de farine et de babeurre en alternance. Enfin, ajouter le colorant alimentaire rouge. Attention : ne pas trop battre la pâte.
  4. Répartir le mélange dans les moules à cupcakes et faire cuire pendant environ 25 minutes. Piquer la pâte à l'aide d'un bâtonnet en bois pour vérifier si la pâte est bien cuite. Si rien ne colle au bâton de bois, Ils sont prêts. Laisser refroidir complètement.
  5. Pour le glaçage, disposer le yogourt, le fromage frais, l'édulcorant et le reste de l'extrait de vanille dans un grand bol et battre brièvement avec un robot à main jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Répartir le glaçage dans 3 petits bols et ajouter un colorant alimentaire dans chacun. Verser les glaçages colorés dans des poches à douille individuelles et les placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
  6. Une fois que les cupcakes ont refroidi et que le glaçage a reposé au réfrigérateur pendant une heure, les cupcakes peuvent être décorés avec le glaçage et les décorations de pâtisserie.

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