Cupcakes au couscous et aux légumes
1
Points®
Temps total: 1 h 30 min • Préparation: 1 h • Cuisson: 30 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Couscous, sec
100 g
Sel
1 pincée(s)
Maïs (conserve)
140 g
Carottes
2 pièce(s), moyen
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Courgette
1 pièce(s), moyen
Oeuf de poule
2 pièce(s), moyen
Poivre
1 pincée(s)
Paprika, en poudre
1 cc
Séré maigre nature, max. 0,5% MG
250 g
Sirop d'agave
1 cc
Herbes aromatiques
3 CS, hachées, mélange (par ex. persil, cerfeuil, thym)
Instructions
1
Faire cuire le couscous dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Egoutter le maïs. Peler les carottes et l’oignon. Laver la courgette. Râper la courgette, les carottes et l’oignon. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz: th. 3, four à air chaud: 180°C).
2
Mélanger le couscous, les légumes râpés, le maïs et les œufs. Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika. Répartir la préparation dans un moule à muffins en silicone et la faire cuire au milieu du four env. 20 minutes.
3
Mélanger le sirop d’agave, le séré et les fines herbes. Saler et poivrer. Laisser refroidir la préparation. Napper les cupcakes de crème et servir.
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