1

Préchauffer le four à 180° C (gaz : niveau 2, chaleur tournante : 160° C). Éplucher la rhubarbe et la couper en morceaux d'environ 3 cm. Laver les pommes, les couper en quatre, les épépiner et les couper en fines lamelles.

2

Chauffer une poêle allant au four (Ø env. 20 cm) à feu moyen et y faire mijoter les morceaux de rhubarbe avec les tranches de pomme et le sucre pendant env. 5 minutes en remuant de temps en temps.

3

Mélanger les flocons d'avoine avec la farine, la noix de coco râpée et la cannelle, verser sur le mélange de rhubarbe et arroser de miel. Cuire le crumble rhubarbe-pomme au four à mi-hauteur pendant 25-30 minutes et servir avec de la sauce vanille.