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Crudités marinées et vinaigrette à la feta

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
20 m
Temps de prép.
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Betterave, crue

200 g

Carottes

2 pièce(s), moyen

Courgette

1 pièce(s), petit

Huile d'olive

2 cc

Vinaigre balsamique

2 cc

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Féta, allégée

80 g

Lait écrémé, 0.3% MG

3 CS

Thym

1 cc

Citron

½ pièce(s)

Instructions

  1. Peler les betteraves et les carottes. Laver les courgettes. Couper les légumes en longues tranches à l’aide d’un économe. Les disposer sur un plat. Arroser d’huile et de vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Laisser reposer env. 5 minutes.
  2. Pour la vinaigrette, émietter grossièrement la feta. La mixer avec le lait. Râper le zeste de citron. Ajouter le thym et le zeste de citron à la vinaigrette. Saler et poivrer. Servir les crudités marinées avec la vinaigrette à la feta.

Notes

Tu préfères manger chaud ? Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Couper les légumes en tranches, comme indiqué. Les mélanger à 2 cc d’huile d’olive. Saler et poivrer. Cuire env. 20 minutes au four à mi-hauteur. Arroser de vinaigre.