Crêpes à la compote d'ananas
7
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Ananas, frais
1 pièce(s), petit
Jus de pomme
50 ml
Eau
50 ml
Oeuf de poule
1 pièce(s), moyen
Babeurre nature
75 ml
Sucre vanillé
1 cc
Farine blanche
75 g
Poudre à lever
½ cc
Huile de colza
2 cc
Instructions
1
Peler l'ananas et le couper en quatre. Retirer le tronc. Couper l'ananas en dés. Laisser mijoter les dés d'ananas, le jus de pommes et l'eau dans une casserole. Laisser mijoter à feu moyen 15 à 18 minutes à couvert.
2
Emulsionner l’œuf, le babeurre et le sucre vanillé. Mélanger la farine et la poudre à lever. Incorporer le mélange à l'appareil. Faire chauffer l'huile par portion dans une poêle à feu moyen et y préparer huit petites crêpes l'une après l'autre en faisant sauter la pâte 2 à 3 minutes de chaque côté. Servir les crêpes avec la compote d'ananas.
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