Photo de Crêpe piquante à l’asiatique prise par WW

Crêpe piquante à l’asiatique

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

Carottes

250 g

Pousses de haricots mungo

200 g

Pousses de bambou (en conserve)

175 g, (poids égoutté)

Huile de sésame

3 cc

Sauce soja

2 CS

Flocons de piment

½ cc

Sel iodé

1 pincée(s)

Oeuf de poule

2 pièce(s), moyen

Lait écrémé, 0.3% MG

100 ml

Séré maigre nature, max. 1% MG absolue

3 CS

Farine mi-blanche

120 g

Coriandre, fraîche

2 CS, haché

Instructions

  1. Peler et couper en fines lanières les carottes. Laver les germes de haricots mungo. Egoutter les germes de haricots mungo et les pousses de bambou. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une poêle et y saisir les carottes env. 4 minutes. Ajouter les germes de haricots mungo et les pousses de bambou. Faire sauter le tout 2 à 3 minutes.
  2. Déglacer avec la sauce soja. Assaisonner avec le piment et le sel. Pour la pâte, émulsionner les oeufs et le lait. Ajouter le séré, la farine et 1/2 cc de sel.
  3. Faire chauffer la moitié de l’huile restante dans une poêle et y préparer une crêpe en faisant sauter la moitié de la pâte 2 à 3 minutes. Préparer une seconde crêpe de la même manière. Répartir la garniture sur les crêpes. Plier les crêpes et les saupoudrer de coriandre.