Crostini aux haricots, champignons et salade
8
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Haricots blancs (conserve)
255 g
Thym
1 tige(s)
Bouillon de légumes, préparé
1 CS, (1 cc de poudre)
Huile d'olive
2 cc
Jus de citron
1 giclée(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Rampon/doucette
100 g
Champignons frais
750 g, brun
Échalote
2 pièce(s)
Flocons de piment
1 pointe(s) de couteau
Pain Ciabatta
12 tranche(s)
Persil
2 CS, haché
Mayonnaise, extra light (90% de MG en moins)
4 CS
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
4 CS
Moutarde, classique
1½ cc
Estragon
1 cc
Persil
1 cc, haché
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Rincer et égoutter les haricots. Laver et secouer le thym pour l’égoutter. Mixer le thym avec les haricots, le bouillon, 1 cc d’huile et le jus de citron. Saler et poivrer. Laver et essorer la salade.
2
Frotter les champignons pour les sécher, puisles couper en tranches. Peler les échalotes et les couper en fines rondelles. Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire revenir les champignons pendant env. 8 minutes de tous les côtés. Ajouter les échalotes. Cuire le tout env. 2 minutes. Saler, poivrer et relever avec des flocons de piment.
3
Couper le pain ciabatta en tranches et le faire griller. Tartiner le pain ciabatta de purée de haricots. Répartir les champignons et les échalotes par-dessus et parsemer de persil. Pour la vinaigrette, mélanger la mayonnaise, le yogourt, la moutarde et les herbes. Saler et poivrer. Mélanger la salade et la vinaigrette. Servir avec les crostini aux haricots et champignons.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.