Photo de Crostini aux haricots, champignons et salade prise par WW

Crostini aux haricots, champignons et salade

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
40 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4

Ingrédients

Haricots blancs (conserve)

255 g

Thym

1 tige(s)

Bouillon de légumes, préparé

1 CS, (1 cc de poudre)

Huile d'olive

2 cc

Jus de citron

1 giclée(s)

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Rampon/doucette

100 g

Champignons frais

750 g, brun

Echalote

2 pièce(s)

Flocons de piment

1 pointe(s) de coûteau

Ciabatta

12 tranche(s)

Persil, frais

2 CS, haché

Mayonnaise, extra light (90% de MG en moins)

4 CS

Yogourt écrémé nature, max. 0.5% MG

4 CS

Moutarde, classique

1½ cc

Estragon

1 cc, haché

Persil, frais

1 cc, haché

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Rincer et égoutter les haricots. Laver et secouer le thym pour l’égoutter. Mixer le thym avec les haricots, le bouillon, 1 cc d’huile et le jus de citron. Saler et poivrer. Laver et essorer la salade.
  2. Frotter les champignons pour les sécher, puisles couper en tranches. Peler les échalotes et les couper en fines rondelles. Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire revenir les champignons pendant env. 8 minutes de tous les côtés. Ajouter les échalotes. Cuire le tout env. 2 minutes. Saler, poivrer et relever avec des flocons de piment.
  3. Couper le pain ciabatta en tranches et le faire griller. Tartiner le pain ciabatta de purée de haricots. Répartir les champignons et les échalotes par-dessus et parsemer de persil. Pour la vinaigrette, mélanger la mayonnaise, le yogourt, la moutarde et les herbes. Saler et poivrer. Mélanger la salade et la vinaigrette. Servir avec les crostini aux haricots et champignons.